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Culatello

Culatello o Coppa?

Sono due salumi insaccati di carne suina, stagionati, da servire affettati. Tuttavia, le somiglianze fra Culatello e Coppa finiscono qui. Le differenze fra l’uno e

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Cos’è il Culatello?

A qualcuno può sembrare una domanda inutile. Eppure, basta spostarsi appena fuori dalla provincia di Parma per scoprire che molte persone non sanno cos’è il

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Come si fa il Culatello

Il Culatello è il salume suino insaccato più pregiato. Lo si fa a mano, secondo un metodo tradizionale e antico di secoli, tutto naturale. Ogni

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Culatello o Culaccia?

Il Culatello è noto a tutti, o quasi. È il salume italiano più pregiato, ricavato dalla parte migliore della coscia suina, quella posteriore. La lavorazione

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