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Descrizione prodotto
Dettagli
Il Cotechino fresco è un salume di puro suino caratterizzato da un impasto di carne magra, tagli nobili di carne grassa (pancetta e gola) e da cotenne.
La legatura viene fatta manualmente in budello naturale di suino (crespone o cresponetto).
Una volta cotto è ottimo servito ben caldo con un contorno di spinaci al burro, purè di patate o lenticchie stufate.
Come cucinare il Cotechino: Praticate qualche foro con uno spillo e avvolgete il Cotechino in carta pergamena legandolo non troppo stretto. Mettetelo in una pentola e copritelo completamente con acqua fredda. Portatelo ad ebollizione, abbassate la fiamma e lasciatelo cuocere lentamente per circa 3 ore.
Terminata la cottura lasciate il cotechino immerso nel suo brodo per circa dieci minuti, poi servitelo tagliato a fette spesse.
Informazioni Aggiuntive
Informazioni Aggiuntive
| Produttore | Selezione MagnaParma |
|---|---|
| Zona di origine | Fontanellato (Parma) |
| Formato | 800 g circa |
| Sottovuoto | Sì |
| Ingredienti | Carne magra di suino, cotenna, grasso suino, carne suina, sale, aromi naturali, conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio. |
| Modalità di Conservazione | Conservare In frigorifero. |
| Tempo di Cottura (min.) | 180 |
