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Cotechino fresco da cuocere 800 g

Selezione MagnaParma

Disponibilità: Temporaneamente Esaurito

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Descrizione prodotto

Dettagli

Il Cotechino fresco è un salume di puro suino caratterizzato da un impasto di carne magra, tagli nobili di carne grassa (pancetta e gola) e da cotenne.
La legatura viene fatta manualmente in budello naturale di suino (crespone o cresponetto).
Una volta cotto è ottimo servito ben caldo con un contorno di spinaci al burro, purè di patate o lenticchie stufate.

Come cucinare il Cotechino: Praticate qualche foro con uno spillo e avvolgete il Cotechino in carta pergamena legandolo non troppo stretto. Mettetelo in una pentola e copritelo completamente con acqua fredda. Portatelo ad ebollizione, abbassate la fiamma e lasciatelo cuocere lentamente per circa 3 ore.
Terminata la cottura lasciate il cotechino immerso nel suo brodo per circa dieci minuti, poi servitelo tagliato a fette spesse.

Informazioni Aggiuntive

Informazioni Aggiuntive

Produttore Selezione MagnaParma
Zona di origine Fontanellato (Parma)
Formato 800 g circa
Sottovuoto
Ingredienti

Carne magra di suino, cotenna, grasso suino, carne suina, sale, aromi naturali, conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio.

Modalità di Conservazione Conservare In frigorifero.
Tempo di Cottura (min.) 180
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