Descrizione

La Pancetta arrotolata con cotenna è un salume genuino e ricco di tradizione, tipico della cultura gastronomica di Parma e della sua provincia.
Prodotta senza coloranti e con lavorazione artigianale, la pancetta è stata per secoli una delle principali fonti energetiche dell’alimentazione contadina, insieme al lardo e allo strutto.

Dal colore rosso vivo inframmezzato dal bianco del grasso, offre un profumo dolce e leggermente speziato e un gusto ricco e avvolgente che conquista ogni palato.

🧾 Caratteristiche:

– Prodotta artigianalmente, senza coloranti
– Colore rosso vivo con parti grasse bianche
– Profumo dolce e leggermente speziato
– Gusto equilibrato e corposo

🍴 Utilizzi in cucina:

– Insaporisce salse, risotti e piatti di carne
– Perfetta per uova e verdure
– Ottima per avvolgere carni magre come la selvaggina
– Da provare con fave fresche e Pecorino

🍷 Abbinamenti consigliati:

– Vini rossi giovani e fruttati come Fortanina o Lambrusco

📦 Conservazione: Tenere in luogo fresco e asciutto; una volta aperta, conservare in frigorifero avvolta in pellicola o canovaccio di cotone.