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Strolghino tradizionale 250g

Salumificio Frati Carla

Disponibilità: Disponibile

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Descrizione prodotto

Dettagli

Questo salame era praticamente sparito, se ne erano perse le tracce. Considerato uno dei più pregiati salumi tipici di Parma, lo Strolghino è un piccolo salame molto magro da consumare giovane, fatto solo con le carni provenienti dalla coscia del suino dopo aver fatto la culatta. Viene insaccato in budelli naturali e viene consumato entro poche settimane.
La lavorazione effettuata interamente a mano è garanzia di altissima qualità e sicurezza.  Per il basso contenuto di grasso e la minima quantità di sale, viene particolarmente apprezzato per il suo gusto dolce e per il sapore delicato.

Fresco, e profumato è una vera delizia del palato!

Insuperabile per uno spuntino o come antipasto, tagliato a fette spesse insieme con pane fragrante o con crostini appena abbrustoliti ed innaffiato con Malvasia o Lambrusco. E’ davvero stuzzicante con l’aperitivo, meglio se  alternato con qualche scaglia di Parmigiano-Reggiano.

Prodotto dal salumificio  Frati Carla & c. snc che ha sede in Fontanellato (PR) . Il salumificio da anni produce la culatta oltre a numerosi salumi tipici della bassa Parmense quali Fiocco, Coppa, Salame e Strolghino . L’azienda è dotata di un moderno laboratorio per la lavorazione delle carni nel rispetto delle norme igienico – sanitarie e dispone di cantine interrate per una stagionatura naturale dei salumi. L’intero ciclo di lavorazione è svolto manualmente secondo le antiche tradizioni con l’impiego di personale altamente specializzato.

Informazioni Aggiuntive

Informazioni Aggiuntive

Produttore Salumificio Frati Carla
Senza Glutine
Senza Lattosio
Senza Uova
Senza Soia
Zona di origine Fontanellato (Parma)
Stagionatura Minimo 10 giorni.
Formato 250 gr. circa
Sottovuoto No
Ingredienti

carne di suino, sale, destrosio, aromi naturali, sodio ascorbato e potassio nitrato

SENZA GLUTINE
SENZA LATTOSIO E DERIVATI DEL LATTE
SENZA PROTEINE DELLA SOIA

SENZA ALLERGENI COME:
Crostacei e prodotti a base di crostacei  
Uova e prodotti a base di uova    
Pesce e prodotti a base di pesce   
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia  
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape    
Semi di sesamo e prodotto a base di semi di sesamo  
Anidride solforosa e solfiti
Lupino e prodotti a base di lupino
Molluschi e prodotti a base di molluschi.

Abbinamento Insuperabile per uno spuntino o come antipasto, tagliato a fette spesse insieme con pane fragrante o con crostini appena abbrustoliti ed innaffiato con Malvasia o Lambrusco. E’ davvero stuzzicante con l’aperitivo, meglio se alternato con qualche scaglia di Parmigiano-Reggiano.
Modalità di Conservazione

Si conserva per un paio di settimane in un luogo fresco e  leggermente umido. Una volta tagliato si conserva per alcuni giorni al fresco avendo cura di ricoprire la superfice di taglio con una pellicola trasparente. Le fette vanno consumate in giornata.

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