Descrizione

La Spongata è un dolce tipico natalizio che affonda le sue radici tra Emilia e Toscana. Una torta dal sapore antico, ricca e profumata, perfetta per celebrare le feste con un gusto autentico e tradizionale.

È composta da una base di pasta simile alla brisée, che racchiude un ripieno generoso di marmellata di mele e pere, frutta candita, pinoli e mandorle. Il tutto è ricoperto da un secondo strato di sfoglia finemente bucherellata per una cottura uniforme, e modellata con il classico stampo di legno che ne definisce l’aspetto caratteristico.

La Spongata “Del Nonno” viene prodotta e confezionata artigianalmente a Corniglio, seguendo fedelmente la ricetta tradizionale, e ha ottenuto il riconoscimento come prodotto tipico dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.

Utilizzi in cucina:

– Perfetta come dessert delle feste
– Ottima servita dopo il pranzo di Natale o Capodanno
– Ideale come dolce da accompagnare a un tagliere di prodotti tipici

 Abbinamenti consigliati:

– Vini passiti o vini dolci frizzanti
– Amari alle erbe
– Ottima con tè neri speziati o tisane invernali

 Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. Una volta aperto, chiudere bene la confezione per mantenerne la fragranza.