Descrizione

Autentico, profumato, artigianale. Il vero Salame di Felino: un’eccellenza della norcineria italiana.

Il Salame di Felino IGP è uno dei salumi più rappresentativi della tradizione emiliana, prodotto esclusivamente nella provincia di Parma secondo metodi artigianali tramandati da secoli.
Realizzato con carni suine di altissima qualità, è insaccato in budello naturale, stagionato senza forzature artificiali, e privo di coloranti e conservanti.

Il risultato? Un salame dal gusto dolce e delicato, dalla consistenza morbida e fragrante, con un profumo inconfondibile che racconta la storia del territorio.

🧂 Caratteristiche principali:

– Grana medio-grossa.
– Carne magra selezionata.
– Macinato condito con sale, pepe in grani, aglio pestato e vino bianco.
– Stagionato per almeno 25 giorni in ambienti areati naturalmente.
– Senza nitrati, nitriti, coloranti o additivi.

🍽️ Come gustarlo al meglio:

Ideale in antipasti, taglieri rustici o per una merenda golosa.
Servilo affettato sottile, con pane casereccio e un ricciolo di burro, magari accompagnato da un calice di Malvasia secca, Lambrusco o Fortana.

📍 Un salame, un territorio

Il Salame di Felino prende il nome dal borgo sulle colline parmensi dove nasce la sua storia.
Grazie alla presenza storica delle miniere di sale di Salsomaggiore, l’arte della salagione si è perfezionata nei secoli, fondendo sapientemente la tradizione norcina con l’ambiente collinare. Il risultato è un prodotto che ancora oggi conserva metodi e sapori autentici, nonostante l’evoluzione dell’allevamento e delle abitudini alimentari.

✅ Origine: Felino (PR), Italia.
🥩 Carni: suino italiano (razze selezionate).
🧊 Conservazione: in luogo fresco o, una volta aperto, in frigo con cura.
🍷 Abbinamenti: vini emiliani secchi, pane rustico, burro fresco.
📦 Formati disponibili: 1kg, 800g, 600g.

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