Descrizione

Gustosissimo formaggio cremoso e morbido con sapore dolce e aromatico, leggermente piccante, dalla pasta vellutata e bianca, cosparsa dalle tipiche venature verdi che lo rendono così apprezzato da milioni di buongustai.
Il gorgonzola è insuperabile spalmato su crostini di pane caldo, meglio con un pò di miele di acacia oppure su fette di polenta abbrustolita.In ogni cucina è spesso presente per veloci spuntini, per preparare stuzzicanti antipasti e come ingrediente di innumerevoli primi e secondi piatti o di salse e creme. E’ speciale fuso sulla pizza  o su una fumante polenta.
Questo gorgonzola, così dolce e burroso, predilige vini, siano essi rossi o bianchi, caratterizzati da una certa morbidezza e sapidità. Ottimi i Riesling, il Pinot Bianco, il Merlot, il Langrein Kretzer, l’Orvieto Classico, il Frascati Superiore, la Malvasia secca.
Per esaltarne il gusto e la cremosità è consigliabile tenerlo a temperatura ambiente almeno mezz’ora prima di consumarlo.
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