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Formaggio Cacionerone 24 - 30 mesi - forma intera 38 kg

Montanari e Gruzza Spa

 

Disponibilità: Temporaneamente Esaurito

Prezzo di listino: € 650,00

Prezzo speciale: € 580,00

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Descrizione prodotto

Dettagli

Prende il colore nero intenso con il quale si presenta esternamente la forma. E’ un formaggio a pasta dura prodotto nel cuore della Pianura Padana ed evoca il passato del grandioso formaggio italiano tipico di questa zona. Fino al 1950, infatti, le forme di formaggio venivano cosparse di una soluzione acquosa di terra e farina allo scopo di proteggerle dalle escursioni termiche, in quanto all’epoca non erano presenti climatizzatori di alcun tipo.
E' composto da 80% di latte di mucca e 20% di latte di bufala.
Vi proponiamo questa specialità con una stagionatura minima di 24 mesi in modo da farvene apprezzare tutte le sue straordinarie proprietà organolettiche nutritive<

Informazioni Aggiuntive

Informazioni Aggiuntive

Produttore Montanari e Gruzza Spa
Senza Lattosio
Senza Uova
Senza Zucchero
Senza Soia
Zona di origine Reggio Emilia
Stagionatura 24 - 30 mesi
Formato 38 kg circa
Sottovuoto No
Ingredienti

latte vaccino, latte di bufala, sale, caglio.

Modalità di Conservazione

In luogo fresco ed asciutto. Una volta tagliata la forma i pezzi di formaggio vanno messi sottovuoto e conservati in frigorifero per alcuni mesi. Una volta aperta la confezione la punta di formaggio si conserva in frigorifero per alcune settimane avvolto in un canovaccio e chiuso in un sacchetto di plastica.   

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