Formaggio Cacionerone 24 - 30 mesi - punta da 800 g

Prende il colore nero intenso con il quale si presenta esternamente la forma. E’ un formaggio a pasta dura prodotto nel cuore della Pianura Padana ed evoca il passato del grandioso formaggio italiano tipico di questa zona. Fino al 1950, infatti, le forme di formaggio venivano cosparse di una soluzione acquosa di terra e farina allo scopo di proteggerle dalle escursioni termiche, in quanto all’epoca non erano presenti climatizzatori di alcun tipo.
E' composto da 80% di latte di mucca e 20% di latte di bufala.
Vi proponiamo questa specialità con una stagionatura minima di 24 mesi in modo da farvene apprezzare tutte le sue straordinarie proprietà organolettiche nutritive