Descrizione prodotto
Dettagli
Prende il colore nero intenso con il quale si presenta esternamente la forma. E’ un formaggio a pasta dura prodotto nel cuore della Pianura Padana ed evoca il passato del grandioso formaggio italiano tipico di questa zona. Fino al 1950, infatti, le forme di formaggio venivano cosparse di una soluzione acquosa di terra e farina allo scopo di proteggerle dalle escursioni termiche, in quanto all’epoca non erano presenti climatizzatori di alcun tipo.
E' composto da 80% di latte di mucca e 20% di latte di bufala.
Vi proponiamo questa specialità con una stagionatura minima di 24 mesi in modo da farvene apprezzare tutte le sue straordinarie proprietà organolettiche nutritive
Informazioni Aggiuntive
Informazioni Aggiuntive
Produttore | Montanari e Gruzza Spa |
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Senza Lattosio | Sì |
Senza Uova | Sì |
Senza Zucchero | Sì |
Senza Soia | Sì |
Zona di origine | Reggio Emilia |
Stagionatura | 24 mesi |
Formato | 700 g circa |
Sottovuoto | Sì |
Ingredienti | latte vaccino, latte di bufala, sale, caglio. |
Modalità di Conservazione | In frigorifero per alcune settimane. Una volta aperta la confezione si conserva in frigorifero avvolto in un canovaccio e chiuso in un sacchetto di plastica. |