Descrizione prodotto
Dettagli
Squisito culatello tradizionale, dolce e profumato, per stupire piacevolmente chi apprezza un salume dal gusto delicato e raffinato!
Il Culatello si accompagna con vino frizzante secco non troppo aromatico, quale Lambrusco o Malvasia e si consuma tradizionalmente tagliato a fette non troppo sottili con pane e riccioli di burro.
Selezionato fra i migliori produttori locali il culatello tradizionale è preparato con cura artigianale utilizzando carni di suini nati ed allevati in Italia. Si utilizza solo la parte posteriore, più globosa, della coscia denominata culatello. Il Culatello viene messo sotto sale per 10/15 giorni poi viene insaccato in vescica naturale di suino e quindi legato con spago naturale con un sistema artigianale denominato “a Passetti”. La stagionatura avviene molto lentamente per almeno 18 mesi.
La grande bontà di questi prodotti proviene innanzitutto dal pregio della materia prima. La scelta della materia prima è, infatti, un passaggio fondamentale per garantire un buon prodotto, e grazie alla collaborazione con le aziende agricole, viene utilizzata la miglior carne suina. I maiali nascono e crescono direttamente nelle aziende agricole, nella Pianura Padana, dove per tradizione centenaria vengono prodotti i migliori suini. Per tutta la loro crescita, i suini si nutrono con alimenti naturali, di qualità, coltivati direttamente nei campi che circondano gli allevamenti.
Informazioni Aggiuntive
Informazioni Aggiuntive
Produttore | Salumificio Frati Carla |
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Senza Glutine | Sì |
Senza Lattosio | Sì |
Zona di origine | Fontanellato (Parma) |
Stagionatura | min. 12 mesi |
Formato | 3,7 kg. circa |
Sottovuoto | Sì |
Ingredienti | Carne di suino, sale, aromi naturali |
Modalità di Conservazione | Si conserva in luogo fresco e umido per diverse settimane. Una volta tagliato ricoprire la superficie di taglio con una pellicola trasparente. Si conserva in frigorifero avvolto in un canovaccio. Il salume affettato si conserva in frigorifero in un contenitore di plastica, le fette vanno consumate in giornata. |