Descrizione

La Caciotta di mucca è un formaggio a pasta morbida o semimorbida, dal sapore dolce e delicato e dalla consistenza elastica e cremosa, ottenuto esclusivamente da latte vaccino pastorizzato.
Si presenta con una tipica forma cilindrica, uno scalzo scodellato e una crosta sottile color giallo paglierino che racchiude una pasta bianca.
Un formaggio versatile, adatto per essere consumato fresco o come protagonista in un tagliere di salumi e formaggi, oppure come ingrediente in numerose ricette tradizionali e creative.

🧾 Caratteristiche:

– Pasta morbida, elastica e a tratti cremosa, di colore bianco avorio
– Sapore dolce e delicato, con aroma di latte fresco
– Crosta sottile color giallo paglierino
– Da consumarsi fresca (2-10 giorni) o semistagionata (15-30 giorni)

🍴 Utilizzi in cucina:

– Perfetta come formaggio da tavola da gustare fresca
– Ideale per torte salate e tortini
– Ottima come ingrediente per primi piatti cremosi
– Da sciogliere in preparazioni al forno per esaltarne morbidezza e dolcezza

🍷 Abbinamenti consigliati:

– In tagliere con salumi e altri formaggi freschi
– Con miele delicato o confetture di frutta chiara (pere, pesche, albicocche)
– Con insalate leggere e verdure grigliate
– Con vini bianchi giovani e fruttati

 Conservazione: Conservare in frigorifero a +4°C. Una volta aperto, avvolgere in pellicola alimentare o canovaccio di cotone e consumare entro qualche giorno.