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Asiago pressato DOP 250 g

Selezione MagnaParma

Disponibilità: Disponibile

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Descrizione prodotto

Dettagli

Il formaggio Asiago è un prodotto caseario di latte di vacca a pasta semi-cotta e a denominazione di origine protetta . Oggi l’Asiago è il quarto formaggio DOP di latte bovino del nostro Paese, per quantità prodotta .

Il formaggio Asiago viene sostanzialmente prodotto in due tipi diversi: pressato (fresco) e d'allevo (stagionato)
Asiago pressato viene prodotto utilizzando latte intero. La crosta è sottile ed elastica; la pasta interna è morbida, burrosa, di colore bianco o leggermente paglierino e con occhiatura irregolare. Il sapore dolce e delicato, ricorda la panna ed il latte appena munto. Ottimo come formaggio da tavola, si presta egregiamente anche a molteplici ricette. L'Asiago fresco, per la sua delicatezza, richiede vini altrettanto delicati, bianchi freschi e leggeri o rosati morbidi e leggeri. Se servito come aperitivo può essere accompagnato anche spumanti secchi. Alcuni esempi: Valpolicella classico, Vernaccia di San Gimigniano, Biferno rosato, Franciacorta spumante brut. 

 


Informazioni Aggiuntive

Informazioni Aggiuntive

Produttore Selezione MagnaParma
Zona di origine Vicenza
Stagionatura max 60 giorni
Formato 250 g circa
Sottovuoto
Denominazione DOP
Ingredienti

Latte, sale, caglio, fermenti lattici.  Crosta non Edibile.

Modalità di Conservazione La fetta deve essere tagliata perfettamente, avvolta nella pellicola, a temperature di 8-9 °C. L’asiago fresco si conserva meno di quello d’allevo, per cui si consiglia di consumarlo più velocemente
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