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Aceto Balsamico di Modena IGP 250 ml Manicardi

Azienda agricola Manicardi

Disponibilità: Disponibile

€ 25,00

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Descrizione prodotto

Dettagli

Il lungo invecchiamento in antiche botti di rovere e castagno, gli dona un equilibrio agrodolce particolare. 

Ideale se utilizzato a crudo come condimento per insalate, pinzimoni, bolliti e salse. Si accosta delicatamente a pesci, carni e formaggi.  Un semplice pesce lessato, condito con qualche goccia, diventa un piatto raffinato. Oltre che per gli abbinamenti classici con verdure e carni, questo Aceto Balsamico è noto per essere il migliore abbinamento con le scaglie di Parmigiano Reggiano e con il salmone affumicato.

Esso si presenta come un liquido profumato e di colore scurissimo: acido e dolce assieme, di squisito sapore e di deliziosa fragranza. Il metodo di produzione 
L'Aceto Balsamico di Modena IGP si ottiene dal mosto cotto di sette vitigni (Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana, Montuni) con l'aggiunta di aceto forte di vino. La tradizione e il forte amore per questa passione sono i valori che permettono di gestire con sicurezza i complessi procedimenti per la conduzione dell'Acetaia. L'imbottigliamento fatto a mano caratterizza le bottiglie di maggior pregio e ne testimonia lo stile tradizionale dell'azienda.

Guidato da un amore indelebile per la propria terra, Enzo Manicardi fondò l'Azienda Agricola sulle colline di Castelvetro, più di 30 anni fa.Ebbe l'intuizione di scegliere una delle più felici zone a denominazione di origine controllata dell'Emilia Romagna: un luogo incantato, incorniciato da boschi e filari di vite.Con il passare degli anni il timone dell'azienda è passato alla seconda generazione, cresciuta coltivando gli stessi principi e condividendo gli stessi valori del padre.Ha infatti saputo mantenere inalterato quell'equilibrio perfetto e quasi magico tra tradizione emiliana e innovazione, tra amore per il saper fare artigiano e contadino e una cura scrupolosa e ineccepibile della produzione, che rappresenta da sempre la prerogativa di un'azienda votata interamente alla qualità...

Informazioni Aggiuntive

Informazioni Aggiuntive

Produttore Azienda agricola Manicardi
Senza Glutine
Zona di origine Castelvetro
Formato 250 ml.
Denominazione I.G.P.
Ingredienti aceto di vino, mosto d’uva cotto, colorante caramello E150d. Contiene Solfiti.
Abbinamento Ideale se utilizzato a crudo come condimento per insalate, pinzimoni, bolliti e salse. Si accosta delicatamente a pesci carni e formaggi. Un semplice pesce lessato, condito con qualche goccia, diventa un piatto raffinato.
Modalità di Conservazione

Si conserva a temperatura ambiente. Non subisce alterazioni organolettiche anche quando la bottiglia è stata aperta.

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