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Vinaigre Balsamique de Modène IGP 250 ml Manicardi

Azienda agricola Manicardi

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Description du produit

Détails

Le long vieillissement en antiques barriques de rouvre et châtaignier lui donne un équilibre aigre-doux particulier.
Idéal si utilisé cru comme assaisonnement pour salades, sauces pour accompagner légumes crus, pot-au-feu et sauces. Il s'approche délicatement à poissons, viandes et fromages. Un simple poisson fait cuire à l'eau, assaisonné avec quelque goutte, il devient un raffiné plat. En plus des combinaisons classiques avec des légumes et de la viande, ce vinaigre balsamique est connu pour être la meilleure combinaison avec les flocons de fromage Parmigiano Reggiano et le saumon fumé.

Le vinaigre Balsamique de Modène IGP (Indication Géographique Protégée) on obtient du moût cuit de sept cépages (Lambrusco, Sangiovese Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana, Montuni) avec l'addition de vinaigre fort de vin. La tradition et l'amour fort pour cette passion sont les valeurs qui permettent de gérer avec sûreté les procédés complexes pour la conduction de l'Acetaia.

Dirigée par un amour indélébile pour leur terre, Enzo Manicardi fondée la ferme dans les collines de Castelvetro, il ya plus de 30 ans.Elle a eu l'idée de choisir l'une des zones les plus heureux avec appellation d'origine de l'Emilie Romagne: un lieu enchanté, entouré de bois et de rangées de vignes.Au fil des ans la tête de la société a adopté à la deuxième génération, qui a grandi en cultivant les mêmes principes et partagent les mêmes valeurs du père.Il a en effet été en mesure de garder intact le parfait équilibre entre tradition et Emilian presque magique et l'innovation, entre l'amour pour le savoir-faire paysan et de l'artisan et un soin scrupuleux et la production impeccable, qui a toujours été l'apanage d'une société entièrement consacrée à la qualité ..


Informations complémentaires

Informations complémentaires

Producteur Azienda agricola Manicardi
Sans Gluten Oui
Règion d'origine Castelvetro
Poids/Volume 250 ml.
Appellations de origine I.G.P.
Ingrédients vinaigre de vin, moût de raisin cuit, colorant caramel E150d. Contient des sulfites.
Accord mets-vins Idéal si utilisé cru comme assaisonnement pour salades, sauces pour accompagner légumes crus, pot-au-feu et sauces. Il s'approche délicatement à poissons, viandes et fromages. Un simple poisson fait cuire à l'eau, assaisonné avec quelque goutte, il devient un raffiné plat.
Durata 10 ans.
Comme il se conserve

Il se conserve à température ambiante. Il n’y a pas d’altération organoleptique, même si la bouteille reste ouverte. Éviter de le mettre au contact du feu ou dans le congélateur.

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