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Strolghino traditionnel s.v. 250g

Salumificio Frati Carla

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Description du produit

Détails

Ce saucisson était pratiquement disparu, s'étaient perdues les traces. Il est considéré un des charcuteries typiques de Parme plus recherchées.
C'est un petit saucisson très maigre à consommer jeune, produit seulement avec la viande de la cuisse de porc  avancée après avoir fait la culatta.
Il est ensaché en boyaux naturels et il vient consommé d'ici peu semaines.
La transformation, entièrement effectuée à la main, est garantie de haute qualité  et sûreté. Pour le bas contenu de graisse et quantité de sel, il est particulièrement apprécié pour son goût doux et délicat.

Frais, et parfumé c'est un vrai plaisir du palais!

Il est imbattable pour un casse-croûte ou comme hors-d'oeuvre, coupé aux tranches de grandes épaisseur avec pain chaud ou avec des croûtons à peine grillés et arrosé avec vin Malvasia ou Lambrusco. Il est vraiment appétissant avec l'apéritif, mieux si alterné avec quelque écaille de Parmesan.

Produit par la fabrique de charcuterie Frati Carla & c. snc de Fontanellato en province de Parme . La fabrique de charcuterie produit le culatta en plus à nombreuses charcuteries typiques de la basse plaine de Parme comme le Fiocco, la Coppa, le Salame et le Strolghino. L'entreprise est dotée d'un laboratoire moderne pour la transformation des viandes en le respect des règles hygiéniques - sanitaires et elle dispose de caves enterrées pour une maturation naturelle des charcuteries. Le cycle entier de transformation est déroulé manuellement selon les anciennes traditions avec l'emploi de personnel hautement spécialisé.

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Producteur Salumificio Frati Carla
Sans Gluten Oui
Sans lactose Oui
Sans oeufs Oui
Sans soja Oui
Règion d'origine Fontanellato (Parma)
Maturation/Affinage Au moins 10 jours.
Poids/Volume 250 gr. environ.
Sous vide Oui
Ingrédients

viande de porc, sel, dextrose, arômes naturels; preservatives: ascorbate de sodium et nitrate de potassium

SANS SOURCES DE GLUTEN!
SANS LACTOSE ET DÉRIVÉS DU LAIT
SANS PROTÉINES DU SOJA

SANS ALLERGÉNES COMME :
Crustacés et produits à la base des crustacés
Oeufs et produits à la base des oeufs
Poisson et produits à la base de poisson
Arachides et produits à la base des arachides
Soja et produits à la base de soja
Fruits à coque
Céleri et produits à la base de celery
Moutarde et produits à la base de moutarde
Semences de sésame et produit à la base des semences de sesame
Anhydride sulfureux et sulfites
Lupin et produits à la base de lupin
Mollusques et produits à la base des mollusques

Accord mets-vins Il est imbattable pour un casse-croûte ou comme hors-d'oeuvre, coupé aux tranches de grandes épaisseur avec pain chaud ou avec des croûtons à peine grillés et arrosé avec vin Malvasia ou Lambrusco des Collines de Parme. Il est vraiment appétissant avec l'apéritif, mieux si alterné avec quelque écaille de Parmesan.
Comme il se conserve

Il se conserve pour quelques semaines en un lieu frais et légèrement humide. Une fois coupé il se conserve pour quelques jours au frais en ayant soin de recouvrir la surface de coupe avec une pellicule transparente. Les tranches doivent être consommées en journée.

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