Description

Authentique, parfumé, artisanal. Le véritable Salame di Felino : une excellence de la charcuterie italienne.

Le Salame di Felino IGP est l’un des salaisons les plus emblématiques de la tradition émilienne, produit exclusivement dans la province de Parme selon des méthodes artisanales transmises depuis des siècles.
Élaboré avec de la viande de porc de très haute qualité, il est embossé dans un boyau naturel, affiné sans procédés artificiels, sans colorants ni conservateurs.

Le résultat ? Un salame au goût doux et délicat, à la texture tendre et parfumée, avec un arôme incomparable qui raconte l’histoire de son terroir.

🧂 Caractéristiques principales:

– Grain moyen-gros.
– Viande maigre sélectionnée.
– Assaisonné avec sel, grains de poivre, ail pilé et vin blanc.
– Affinage d’au moins 25 jours en locaux ventilés naturellement.
– Sans nitrates, nitrites, colorants ni additifs.

🍽️ Comment le déguster au mieux:

Parfait en apéritif, sur un plateau de charcuterie rustique ou pour une collation gourmande.
Servez-le en tranches fines, avec du pain de campagne et une noisette de beurre, accompagné d’un verre de Malvasia sec, de Lambrusco ou de Fortana.

📍 Un salame, un terroir

Le Salame di Felino tire son nom du village des collines parmesanes où il est né.
Grâce à la présence historique des salines de Salsomaggiore, l’art du salage s’est perfectionné au fil des siècles, mêlant avec maîtrise tradition charcutière et environnement collinaire. Il en résulte un produit qui, encore aujourd’hui, conserve des méthodes et des saveurs authentiques malgré l’évolution de l’élevage et des habitudes alimentaires.

✅ Origine: Felino (PR), Italie.
🥩 Viande: porc italien (races sélectionnées).
🧊 Conservation: dans un endroit frais ou, après ouverture, au réfrigérateur.
🍷 Accords: vins secs d’Émilie, pain rustique, beurre frais.
📦 Formats disponibles : 1kg, 800g, 600g.

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