Description

Le Roi des Fromages, sélectionné par MagnaParma pour vous offrir le meilleur de la qualité au meilleur prix.

Ce Parmigiano Reggiano affiné 24 mois est issu d’une sélection rigoureuse des meilleures productions des provinces d’Émilie.
Un parfait équilibre entre douceur et salinité. Pâte compacte et granuleuse, avec des arômes de beurre, de fruits secs et de bouillon de légumes. Polyvalent en cuisine, idéal aussi bien à table que râpé.

🔸 1\8 (4,5kg) – Pour les passionnés et les petits groupes

Grande coupe, idéale pour les familles nombreuses ou les petits restaurants. Emballé sous vide, pratique pour la conservation et le portionnement.

✅ Caractéristiques principales:

– 100% naturel: uniquement du lait cru, du sel et de la présure, sans additifs ni conservateurs.
– Sans lactose: le lactose est transformé en acide lactique dans les 48 premières heures.
– Haute digestibilité et richesse nutritionnelle: source de calcium, phosphore et protéines.
– Certifié A.O.P. par le Consortium Parmigiano Reggiano.

🍽️ Comment le déguster:

Râpé sur les pâtes, risottos et soupes, ou en copeaux avec du miel, des fruits frais, de la confiture, ou du vinaigre balsamique.
La croûte, naturelle et comestible, peut être utilisée pour aromatiser potages et veloutés.

Idéal également pour l’apéritif, les plateaux de fromages ou comme en-cas sain et nourrissant pour enfants, sportifs ou femmes enceintes.

🧬 Une production artisanale comme il y a huit siècles:

Le Parmigiano Reggiano est fabriqué selon des méthodes traditionnelles, sans fermentation artificielle ni additifs.
Le lait provient uniquement de vaches nourries avec des fourrages locaux, transformé dans des chaudrons en cuivre, puis affiné plus de 700 jours dans des conditions naturelles de température et d’humidité.
Chaque meule est traçable et soumise à des contrôles rigoureux avant marquage.

🇮🇹 Origine garantie:

Produit exclusivement dans les provinces de Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologne (à l’ouest du Reno) et Mantova (au sud du Po), selon le cahier des charges du Consortium de Tutelle.

📦 Formats disponibles:

Tous les formats sont conditionnés sous vide pour garantir fraicheur et longue conservation.
Chaque pièce conserve intact le goût incomparable du véritable Parmigiano Reggiano AOP.
Affinages: 12 mois (doux), 24 mois (équilibré), 36 mois (corsé), 48 mois (intense), 60 mois (puissant).
Poids: 0,5 kg | 1 kg | 4,5 kg | 20 kg (demi-meule) | 40 kg (meule entière)

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Caratteristiche nutrizionali:
Valori medi relativi a 100g di Parmigiano-Reggiano
Acqua 30.8 g. – Protéines 33 g. – Sel 1.36 g. – Graisse 28.4 g. – Chlorure de sodium 1,39 g. – Calcium 1160 mg. – Phosphore 680 mg. – Sodium 650 mg. – Potassium 100 mg. – Magnésium 43 mg. – Zinc 4 mg. – Vitamine “A” 270 mcg. – Vitamine “B1” 34 mcg. – Vitamine “B2” 370 mcg. – Vitamine “B6” 110 mcg. – Vitamine “B12” 4.2 mcg. – Vitamine PP 55 mcg. – Choline 40 mcg. – Vitamine B8 23 mcg. – Vitamine B5 320 mcg.