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La forme emblématique du sud de l’Italie, réinterprétée avec soin artisanal et respect de la nature.
Les Orecchiette Manta renferment l’essence de la tradition des Pouilles: une pâte à la surface rugueuse et à la texture ferme, capable d’accueillir et de sublimer chaque condiment. Travaillées selon des méthodes artisanales, elles libèrent en bouche le goût authentique du blé et garantissent une excellente tenue à la cuisson.
Produites avec des semoules sélectionnées et de l’eau, elles sont le résultat d’un travail attentif qui respecte les temps de la nature et les qualités organoleptiques de la matière première.
– Pâtes artisanales à la surface rugueuse, comme faites maison
– Excellente tenue à la cuisson
– Forme traditionnelle en « dôme », idéale pour retenir la sauce
– Travail qui préserve le goût, le parfum et la structure du blé
Cime di rapa, sauces tomates rustiques, ragùs de légumes, légumineuses, ricotta forte ou assaisonnements simples à base d’huile d’olive extra vierge et de fromages affinés.
Leur forme typique retient le condiment et offre une bouchée pleine et savoureuse.
Le Pastificio Manta est né d’une vision de l’avenir et a grandi comme une passion familiale.
Depuis les années 1990, il défend une idée de pâte authentique, pure et peu manipulée, afin que chaque produit conserve une âme sincère et fidèle à ses origines.
La philosophie Manta repose sur une filière courte, l’amour de la terre et le respect de ses rythmes : les blés sont cultivés dans les champs de propriété à Aradeo, au cœur du Salento, et moulus rapidement afin de garantir fraîcheur et qualité.
Tradition et modernité se rencontrent ainsi dans une pâte qui redonne à l’un des plats italiens par excellence sa valeur la plus authentique.
✅ Format disponible: 400g
⏱️ Temps de cuisson: 12 minutes
🇮🇹 Origine : 100% Italie – Puglia
👉 Mettez-les à table et redécouvrez le vrai goût des orecchiette de la tradition.
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