Description

L’huile d’olive vierge extra Anfosso naît en Ligurie occidentale, où depuis 1945 l’entreprise produit avec passion et tradition des huiles de très haute qualité.
Obtenue à partir de plus de 4 500 oliviers de la variété Taggiasca, elle est travaillée selon un procédé mécanique en cycle continu et une extraction à froid, préservant ainsi toutes les propriétés organoleptiques des olives italiennes sélectionnées.

Le résultat est une huile au goût équilibré et harmonieux, polyvalente en cuisine et parfaite pour sublimer chaque plat, du plus simple au plus raffiné.

🧾 Caractéristiques:

– 100% olives italiennes sélectionnées
– Couleur jaune doré avec de légers reflets verts
– Arôme fin, harmonieux et fruité, avec des notes douces et une pointe de piquant
– Saveur douce et complexe, équilibrée entre l’amer et le piquant, riche en tonalités fruitées
– Méthode d’extraction: procédé mécanique à froid

🍴 Utilisations en cuisine:

– À utiliser cru comme assaisonnement quotidien pour rehausser les saveurs
– Parfaite pour les marinades et les crudités à tremper
– Excellente pour les cuissons au four, sauces et soupes
– Peut remplacer le beurre dans les recettes sucrées pour une alternative plus légère et saine

🍷 Accords suggérés:

– Délicieuse crue sur les salades, légumes grillés ou vapeur
– Parfaite pour les risottos de poisson et les carpaccios
– Idéale pour assaisonner viandes blanches et rouges, crues ou cuites
– Adaptée aux fritures légères et aux plats de la tradition méditerranéenne

📦 Conservation: Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des sources de chaleur. Toujours bien refermer le contenant après usage afin d’en préserver l’arôme et la fraîcheur.

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