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Lard salé du pays 300 g

Salumificio Frati Carla

 

Availability: En stock

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Description du produit

Détails

Seul le lard le plus supérieur et consistant est salé avec l’ajout de poivre et d’épices variées, puis mûri pendant plusieurs mois.

Cette charcuterie a un goût particulièrement frais et délicat, presque doux, avec un arôme parfumé et riche, très agréable et recherchée dans le monde entier.
Peu de personnes savent que son sel est excellent pour donner du goût aux rôtis et grillades, pendant que la croûte  peut être grillée ou faite bouillir et ajoutée, coupée en petits morceaux, à salades de légumes et soupes. Le lard coupé en tranches  est servi souvent sur plats chauds de viande ou de poisson et il est spécial sur la pizza. 
Il se consomme nettoyé de la couenne et de restes éventuels de sel, coupé en tranches très fines sur pain chauffé ou ensemble aux autres charcuteries de Parme comme hors-d'oeuvre. Goûté-le avec miel ou melon: c'est un vrai délice pour le palais! Il est parfait avec les vins toscans comme le Chianti, le Rosso de Montalcino et le Nobile de Montepulciano.

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Producteur Salumificio Frati Carla
Sans Gluten Oui
Sans lactose Oui
Sans oeufs Oui
Sans sucre Oui
Sans soja Oui
Règion d'origine Fontanellato (Parma)
Maturation/Affinage 6 mois min.
Poids/Volume 300 g environ
Sous vide Oui
Ingrédients

Lard de porc, gros sel de mer, épices, herbes, arômes naturels. Conservateur: nitrate de potassium. Maturation minimum 6 mois.

SANS COLORANTS
SANS ADDITIFS
SANS ALLERGÈNES
SANS LACTOSE ET DÉRIVÉS  DU LAIT

Comme il se conserve

Il est fourni en emballage sous vide pour être  conservé intégral en réfrigérateur jusqu'aux  six mois. Une fois coupé, replier la couenne sur le corps de la coupe, envelopper le bout du lard dans un canevas tenu toujours humide et le remettre en un lieu frais, en le fond du réfrigérateur ou encore mieux en cave. Il est important de le laisser toujours dans son sel et de le consommer d'ici 30 jours.

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