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Filets de espadon à l'huile d'olive 220 g

Campisi Salvatore S.r.l.

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Description du produit

Détails

Exquis filets de espadon à l'huile d'olive pêchés au large des côtes de Marzamemi en Sicile. Un produit naturel travaillée à la main et sans conservateurs, cuit à la vapeur pour ne pas altérer les particularités organoleptiques. L'addition du sel marin et de l'huile d'olive le rend un produit d'excellence, idéal goûté comme plat principal nourrissant ou pour accompagner une salade verte ou aussi pour assaisonner des entrées.

L'entreprise familiale Campisi naît en 1854 au Marzamemi (dans la province de Syracuse en Sicile), en un petit bourg imprégné de traditions liées à la transfomation du poisson. Depuis plus d'un siècle, l’entreprise de Salvatore Campisi  transforme une gamme vaste de produits du poisson comme le  thon Rouge, l’espadon, la sériole, la poutargue, la mojama (jambon de thon). La connaissance des anciennes techniques, remontants à la période arabe, du séchage et de la maturation des produits de la pêche du thon, en une zone climatique particulièrement appropriée, a rendu Salvatore Campisi méritant d'être considéré un des derniers connaisseurs de traditions presque en extinction dignes de protection et reconnaissance.

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Producteur Campisi Salvatore S.r.l.
Règion d'origine Marzamemi (Siracusa-Sicilia)
Poids/Volume 220 gr.
Sous vide Oui
Ingrédients Espadon (70%), l'huile d'olive (29%), le sel de mer. Il peut contenir des traces de crustacés.
Accord mets-vins Idéal goûté comme plat principal nourrissant ou pour accompagner une salade verte ou aussi pour assaisonner des entrées.
Comme il se conserve

Conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouverte conserver au réfrigérateur.

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