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Entiére longe de porc

Salumificio Frati Carla

 

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Description du produit

Détails

Une charcuterie exquise, avec une viande maigre d'une couleur uniforme rosée, du parfum intense très agréable et un goût unique très invitant, idéale pour les régimes et pour celui qui aime la charcuterie maigre et délicate. Elle est très agréable coupée aux tranches minces et servie comme hors-d'oeuvre ou pour casse-croûte rapides en alternative au jambon cru. 
Pelée et mise sous vide, elle est prête à la coupe et sans déchet! 

La bresaola de porc est dérive exclusivement de la longe, une des parties les plus maigres, qui est laissée en salaison pour une dizaine de jours, faite sécher et puis mise à mûrir pour 4, 5 mois.

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Producteur Salumificio Frati Carla
Sans Gluten Oui
Sans lactose Oui
Sans oeufs Oui
Sans sucre Oui
Sans soja Oui
Règion d'origine Fontanellato (Parma)
Maturation/Affinage 4-5 mois
Poids/Volume 1,7 kg environ
Ingrédients

Lard de porc, sel, dextrose, arômes.
Antioxydant: Sodium L.Ascorbato
Conservateur: nitrate de potassium

Comme il se conserve

En réfrigérateur pour nombreuses semaines. Une fois coupé couvrir avec une pellicule transparente la surface de coupe. Il va conservé en réfrigérateur enveloppé dans un canevas. Les tranches doivent être conservées dans un récipient hermétique en plastique.

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