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Pecorino Toscano affiné AOP 2,2 kg

Selezione MagnaParma

Availability: Disponible sur demande

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Description du produit

Détails

Un Pecorino Toscan A.O.P. (Appellation d’Origine Protégée) cher et apprécié par les palais plus exigeants.
Exquis Pecorino de la pâte compacte de couleur paillé intense, du goût ayant sapidité et douceur bien équilibrés et avec un arrière-goût long et persistant, de l'odeur intense avec des vents nets herbacés. Il est spécial directement goûté avec le miel, avec les pommes, avec les poires et les figues ou accompagné par charcuteries excellentes.  Il s'accorde parfaitement avec des vins rouges structurés de bonne persistance et de gradation alcoolique soutenue.
Il est affinè pour au moins 120 jours.

L'Appellation d'Origine Protégée pour la Toscane Pecorino a été créé pour garantir au consommateur l'excellence des matières premières et des procédés de production par le biais de leur lien avec le territoire. Toutes les étapes de la production de Pecorino toscan sont fabriqués exclusivement seulement en Toscane et dans certaines villes de l'Ombrie et du Latium, à partir de l'élevage de moutons qui sont nourris principalement avec du fourrage vert et foin des pâturages naturels de la région. technologies de production modernes fusionnés avec le respect d'une tradition ancienne, donnent lieu à un fromage unique, non reproductible en dehors de sa zone de production, et nous, ceux de Rocca Toscana Formaggi sont fiers d'être parmi les membres des laiteries du Consortium pour la protection des Pecorino Toscano DOP, qui garantit la qualité du produit sous sa marque indubitable.

Ingrédients:  Lait de brebis pasteurisé, présure de vau de lait, ferments lactiques sélectionnés.la Croûte est naturelle sans la jouissance de additifs conservateurs. Consommer après ablation de la croûte.
Il se conserve en réfrigérateur pour nombreuses semaines. Une fois coupée l'envelopper dans une pellicule transparente et le conserver en réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Pour une meilleure dégustation le fromage doit être enlevé par le réfrigérateur au moins trois heures avant de le servir, libéré de son enveloppe et tenu à la température ambiance. De cette façon est possible suivre l'évolution des odeurs et du goût, qui s'intensifient du centre à la périphérie de la meule.

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Producteur Selezione MagnaParma
Règion d'origine Arezzo
Maturation/Affinage plus de 90 jours
Poids/Volume 2,2 kg environ
Sous vide No
Appellations de origine A.O.P.
Ingrédients

Lait de brebis de la Maremma, présure, ferments lactiques. Croûte naturelle sans l'utilisation des conservateurs.

Comme il se conserve

En réfrigérateur pour quelques semaines. Une fois coupé il se conserve en réfrigérateur, en faisant attention à recouvrir la partie coupée avec du film alimentaire transparent ou du papier d'aluminium.

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