Salame di Felino "Del Nonno" IGP - haute qualité 800 g

Traditionnel Salame di Félino de haute qualité, du goût inimitable, doux et parfumé, vieilli de manière naturelle sans la jouissance de techniques de maturation accélérée.

Caractéristiques: Le salami de "Felino" (du nom du village proche de Parme, où il est né) a une forme cylindrique à une extrémité e a l'autre est plus grand et de coleur gris-blanc. La tranche est rouge rubis avec partie blanche sans taches de graisse. Douce et délicate saveur, arôme délicat.

Goûte-le sur le pain maison avec quelque boucle de beurre et sers-lui avec les autres charcuteries parfumées de Parme et aux excellents vins de ses collines.

Conservation: Le salami de "Felino" peut être consommée immédiatement ou suspendus conservés dans un endroit frais (avec des températures entre 17 et 20 ° C). Une fois tranchées, le salami peut être stocké dans le réfrigérateur, en prenant soin de couvrir la surface de coupe avec un film transparent ou une feuille d'aluminium et l'emballage des salami dans un tissu de coton imbibé d'eau ou de vin blanc.

Le Salami de "Felino" est si bon, car il a une tradition: le moyen de broyage de gros grains de certaines découpes de porc, assaisonné d'épices et suffisant pour un bon nombre de mois. En bref, le salami "Felino" est l'ancien salami en usage dans les vallées de Parme, avec l'équilibre de la viande maigre et de lard et de ses fleurs.
Salami de Felino est produite dans la province de Parme, avec les zones de collines et de terrains plats. La présence de mines de sel dans les collines de Parme, depuis 1300, le développement de la technique de la salaison de la viande de porc. La réunion de l'abattage et la transformation de la viande avec le sel plaines de Salsomaggiore a perfectionné la fabrication de la viande de porc de manière à connaître les produits à l'échelle nationale et internationale.