Description

La Bresaola est la plus maigre et la plus légère des charcuteries, riche en protéines nobles et en minéraux essentiels.
Obtenue à partir des morceaux les plus fins de la cuisse de bœuf, elle est salée, aromatisée avec des herbes naturelles et séchée dans des pièces bien ventilées, ce qui lui confère sa tendreté caractéristique et son goût délicat.

Grâce à sa faible teneur en graisses et à sa haute valeur nutritionnelle, c’est un aliment idéal pour ceux qui suivent une alimentation saine et équilibrée, parfaite aussi pour les sportifs et ceux qui veulent rester en forme sans renoncer au goût.

🧾 Caractéristiques:

– Élaborée à partir de morceaux nobles de cuisse de bœuf (gîte, noix de ronde)
– Couleur rouge rubis avec reflets rose-orangé
– Riche en protéines, fer, zinc, vitamines B2 et PP
– Salage lent et séchage naturel dans des environnements ventilés
– Goût délicat et parfum légèrement aromatique

🍴 Utilisations en cuisine:

– Délicieuse nature avec un filet d’huile d’olive vierge extra et un peu de citron
– Idéale en amuse-gueules sur un plateau de charcuterie et fromages
– Parfaite pour salades fraîches, carpaccios et tartares de bœuf
– À déguster avec focaccias, pizzas gourmandes ou sandwichs

🍷 Accords suggérés:

– Vins rouges légers comme la Bonarda ou le Lambrusco
– Vins blancs frais et fruités comme le Pinot Grigio ou le Sauvignon
– Se marie très bien avec des bières blondes légères

📦 Conservation: Sous vide, elle se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 mois. Après ouverture, envelopper dans du film alimentaire ou un torchon et consommer dans les 5 à 6 jours.