Prosciutto di Parma

Il Prosciutto di Parma è un salume DOP italiano fatto con le cosce dei suini adulti nazionali. Oltre alla carne del maiale, il solo altro ingrediente ammesso è il sale. Il disciplinare di produzione vieta in modo esplicito l’uso di sostanze chimiche, additivi e conservanti. Ecco perché il Prosciutto Crudo di Parma è un alimento genuino, altamente digeribile, consigliato per la dieta di tutti, bambini, anziani, sportivi e donne in gravidanza.
Il Prosciutto di Parma DOP è un alleato prezioso per la salute: garantisce un alto apporto di elementi indispensabili per il corretto funzionamento del nostro organismo. Ha tante proteine e acidi grassi insaturi, i grassi buoni, come l’acido oleico, lo stesso dell’olio di oliva, che ci fa vivere meglio perché ci protegge dai problemi cardiovascolari. Contiene anche la vitamina E e il selenio, antiossidanti preziosi per combattere l’azione dei radicali liberi.
Il Prosciutto di Parma è buono con tutto. Il suo sapore è dolce e soave. Lo puoi usare per farcire un bel panino o la piadina. Lo puoi accompagnare con il melone, con la frutta esotica o con i fichi. Il vero Prosciutto di Parma DOP lo riconosci dalla corona a cinque punte del Consorzio. Diffida delle imitazioni…

29 luglio 2016
Prosciutto di Parma

Come si conserva il Prosciutto di Parma

Iniziamo con il dire che non esiste una regola universale per conservare il Prosciutto di Parma a regola d’arte. Dipende dal formato. Ci spieghiamo meglio. Nel caso del prosciutto crudo intero o disossato, la soluzione migliore è il sottovuoto.
19 febbraio 2016
Prosciutto di Parma

Il Prosciutto di Parma fa bene o fa male alla salute?

Si sente dire spesso che la carne, quella insaccata, in particolare, faccia male alla nostra salute. Ultimo in ordine di tempo, l’allarme carne rossa lanciato dall’Organizzazione Mondiale della Sanità sul finire dello scorso anno. Ma per il Prosciutto di Parma esistono controindicazioni?
12 novembre 2015
Culatello di Zibello

Quali sono le differenze fra Culatello e Prosciutto di Parma

Molti pensano che il Culatello di Zibello somigli in tutto e per tutto a un prosciutto crudo. È vero, Culatello di Zibello e Prosciutto di Parma sono due salumi DOP (Denominazione di Origine Protetta) e nascono entrambi in provincia di Parma. Sono fatti con la carne degli stessi suini – ma i tagli sono diversi.
2 novembre 2015
Prosciutto di Parma

Quali sono le differenze fra Prosciutto di Parma e Prosciutto di San Daniele

Sono due prosciutti naturali, buoni e noti in tutto il mondo, fatti solo con cosce di suini italiani, sale marino e una stagionatura a regola d’arte. Sono prodotti ad alto valore nutrizionale, facili da digerire, indicati per ogni dieta. Sia l’uno che l’altro sono tutelati dai marchi DOP (Denominazione di Origine Protetta).