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Birra Ceci 1938 Kiodo - special edition

Cantine Ceci S.p.A.

Disponibilità: Temporaneamente Esaurito

€ 12,51

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Descrizione prodotto

Dettagli

La Kiodo è una birra di puro malto d’orzo, il mosto viene prodotto nella sala cottura con la tecnica tradizionale dell'infusione. La luppolatura avviene con luppoli aromaticiin più fasi; in fase di ebollizione del mosto ed in dry-hop durante una lunga fase di maturazione a freddo nei fermentatori. Per aumentare l'aromaticità vengono impiegati i lieviti ad alta fermentazione che lavorano tra i 22°C e i 24°C. Al termine della fermentazione la birra fa una pausa a freddo per eliminare i lieviti non necessari. La birra viene poi imbottigliata senza sottoporla ne a filtrazione ne a pastorizzazione, i lieviti ancora presenti svolgono così una ulteriore fermentazione in bottiglia, per ottenere una frizzantatura leggera e naturale del prodotto.

Gusto: corpo pieno, l’inizio della bevuta è dominato dal fresco erbaceo del luppolo, che lascia poi spazio alla dolcezza del malto, accompagnata da un livello di amaro deciso ma equilibrato. Il finale è lungo e persistente, con retrogusto di miele e malto.

Colore: giallo oro intenso, naturalmente velato

Profumo: caratteristico fruttato dei luppoli aromatici americani, con note di miele e malto

Informazioni Aggiuntive

Informazioni Aggiuntive

Produttore Cantine Ceci S.p.A.
Zona di origine Torrile (PR)
Formato 750 ml.
Gradazione Alcolica 6,9%vol.
Colore giallo oro intenso, naturalmente velato.
Abbinamento Secondi piatti di carne di maiale, polenta con condimenti importanti, formaggi stagionati, salumi affumicati e comunque si abbina bene alla cucina tipica parmigiana.
Temperatura di servizio 8°-10°

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