Bresaola montanara fumè al faggio 3,5 kg

Questa bresaola presenta un bel colore rosso vivo determinato dall'alta selezione della materia prima, ovvero carne fresca di bovino adulto, e dalla lavorazioni artigianali che ne seguono. Il breve periodo di stagionatura permette alla carne di rimanere morbida e delicata pur esaltandone i profumi e gli aromi. La leggera affumicatura data dal passaggio in camino la rende ancora più gustosa ed apprezzata. Può essere degustata a fette sottili con olio e limone.

E’ un alimento a basso contenuto calorico molto nutriente e ricco di proteine, di ferro, di sali minerali e di vitamine B2 e PP. E’ altamente digeribile ed in assoluto il salume più povero di grassi, consigliato dai dietologi per tutte le fasce di età, in particolare durante la crescita e nel regime alimentare degli sportivi.

La Bresaola è un eccellente ingrediente per la raffinata gastronomia. Il segreto sta nella sua semplicità che consente combinazioni fantasiose e l’invenzione  di piatti gustosi e di rapida preparazione.