27 aprile 2017
Parmigiano Reggiano

Ma il Parmigiano Reggiano scade?

Ce lo chiedono in molti. Iniziamo subito con il dire che il Parmigiano Reggiano è uno dei formaggi che si può conservare più a lungo.
19 aprile 2017
Forme di Parmigiano Reggiano

Come si fa il Parmigiano Reggiano

Fare il Parmigiano Reggiano è un’arte. Richiede gli ingredienti giusti, pochi e genuini. Cos’altro serve? La bravura del mastro casaro e tanta pazienza – ecco perché non puoi farlo in casa.
28 marzo 2017
Grana Padano

Tutti gli ingredienti del Grana Padano

Il Grana Padano è il formaggio italiano DOP più mangiato al mondo. Il segreto di tanto successo? Sono i suoi ingredienti, pochi e semplici: latte, caglio e sale. Li vediamo insieme?
7 marzo 2017
Culatello

Le differenze fra Culatello e Strolghino

Sono due salumi insaccati, senz’osso, tipici della provincia di Parma. Culatello e Strolghino hanno molto in comune, eppure le differenze non mancano. Scopriamole insieme, nelle prossime righe.